Crostata nera alla crema pasticcera, Nutella e mandorle!

Ingredienti per la frolla:

300 g di farina,

2-3 cucchiai di cacao amaro,

2 uova,

130 g di burro,

110 g di zucchero,

vanillina,

1 cucchiaino di lievito per dolci.

Ingredienti per la crema pasticcera:

2 uova intere,

2 tuorli,

75 g fecola di patate o amido di mais,

60 g di farina,

200 g di zucchero (la dose può essere inferiore a seconda dei gusti),

vanillina,

900 ml di latte.

Per decorare:

Nutella e mandorle tostate tritate grossolanamente.

Procedimento:

Dopo aver preparato la frolla al cacao, lasciarla riposare in frigo per 30 minuti.

Poi stenderla e foderare una teglia già imburrata e infarinata.

Bucherellare la superficie con una forchetta.

Nel frattempo preparare la crema pasticcera:

mescolare con un frullatore le uova e lo zucchero e poi aggiungervi gli altri ingredienti in polvere e il latte ben caldo. Portare sul fuoco e continuare a mescolare fino a quando non si sarà addensata.

Versare la crema ancora calda nella nostra frolla e spargervi sopra le mandorle tostata tritate!

Cuocere a 180 °C per  40 minuti.

Una volta cotta, lasciare che si raffreddi e solo dopo trasferire nel piatto da portata a ricoprire di Nutella (per facilitare l’operazione conviene scioglierla a bagno maria per renderla più fluida!).

Infine decorare con le restanti mandorle tritare e con cioccolato bianco grattugiato!