mercoledì 30 aprile 2014

Il Tiramisù!


Tiramisù

Tiramisù

Ecco un classico dei classici! Il Tiramisù!
Di questo dolce, ci sono svariate ricette e versioni. C’è chi sostituisce la panna al mascarpone, chi uno sciroppo al cacao invece del caffè e via discorrendo.
Ognuno ha il proprio segreto per rendere questo dolce semplice un po’ speciale.



venerdì 18 aprile 2014

Hot cross buns - Panini dolci pasquali per Re-cake7!

Hot cross buns - Panini dolci pasquali

Come ogni mese si ripete l’appuntamento di Re-cake!
Ormai siamo alla settima delizia che viene preparata e condivisa da un gruppo sempre crescente di appassionati di dolci. Nei mesi precedenti non ho avuto il tempo di mettermi alla prova con la ricetta scelta dalle nostre amiche Silvia, Miria, Elisa e Silvia, ma questa volta ci sono anch’io!
I protagonisti di aprile sono dei dolci tipici pasquali. Non poteva essere altrimenti! 
Si tratta degli Hot cross buns, panini dolci tipicamente anglosassoni, arricchiti con frutta secca e spezie e caratterizzati da una croce sulla superficie.

sabato 12 aprile 2014

Farfalle alla crema di peperoni e mazzancolle!

Farfalle alla crema di peperoni e mazzancolle



Ingredienti per tre persone:

2 spicchi d’aglio,
4-5 cucchiai di olio d’oliva,
2 peperoni,
80 ml di passata di pomodoro,
sale qb,
vino bianco,
1 peperoncino piccolo secco,
prezzemolo,
250 g di farfalle,
una decina di mazzancolle.



Procedimento:


Lavare e tagliare a tocchetti i peperoni. 
In un tegame mettere 4-5 cucchiai di olio e far dorare a fuoco vivace uno spicchio d’aglio tagliato a metà ed il peperoncino.
Aggiungere i peperoni e far cuocere. Sfumare con il vino bianco e a metà della cottura, eliminare l’aglio e il peperoncino e versare il tutto nel boccale del minipimer. 
Frullare rimettere la crema di peperoni, così ottenuta, nello stesso tegame. Aggiungere la passata di pomodoro e continuare la cottura. 
La quantità di passata dipende dalle vostre preferenze (io ne ho messo circa un bicchiere in modo che il sapore dei peperoni fosse predominante ).
Se necessario aggiungere dell’acqua portata a bollore per ultimare la cottura. Aggiustare di sale.

Separatamente far cuocere le mazzancolle con un filo d’olio d’oliva, uno spicchio d’aglio e sfumare con il vino bianco. 
Aggiungere del prezzemolo tritato e ultimare la cottura (circa 10 minuti sono sufficienti perché raggiungano il colorito rosato). 
Unire le mazzancolle alla crema di peperoni.


Cuocere le farfalle e dopo averle scolate farle saltare per qualche minuto in padella assieme al condimento. 
Ultimare il piatto con del prezzemolo tritato fresco.


Farfalle alla crema di peperoni e mazzancolle


Alla prossima,
Maria

venerdì 4 aprile 2014

Torta all'arancia al profumo di cardamomo!

Torta all'arancia al profumo di cardamomo

“Volevo dire che io la voglio, la vita, farei qualsiasi cosa per poter averla, tutta quella che c'è, tanta da impazzirne, non importa, posso anche impazzire ma la vita quella non voglio perdermela, io la voglio, davvero, dovesse anche fare un male da morire è vivere che voglio. Ce la farò, vero? Vero che ce la farò?”
(Alessandro Baricco – Oceano mare)

Seppur c’è il rischio d’impazzire, io la voglio. E la voglio tutta.


Oggi, vi lascio una ricetta facile e per nulla elaborata per utilizzare le ultime arance a disposizione. 
È una torta morbida e molto profumata, adatta per una dolce colazione o una merenda.  
Spero vi piaccia!