Ci sono accoppiate che non t’aspetti.
Ci sono abbinamenti che a vederli ti vien voglia di domandare “ma
che c’azzecca?”
Succede nella vita e succede molto più spesso in cucina.
Ogni volta che devo decidere di mandare a nozze due ingredienti,
cerco sempre di immaginare il sapore che assieme potrebbero creare.
M’immagino di averne un boccone fermo sulla mia lingua, così che
possa meglio raggiungere le papille del gusto. Eppure non sempre si riesce a “pensare un
senso”.
Seppur fervida, la fantasia non
tutte le volte combacia con la realtà. E allora non ti resta che
renderla vera quella fantasia! Non ti resta che farla diventare di verdure, di
pasta, di carne o qualsiasi altro si voglia.
Perché in cucina, al contrario della vita, si ha molto più
spesso il privilegio di potersi concedere delle prove!
