Primavera in fiore!

Quando l'inverno muore lentamente nella primavera,

nelle sere di quei bei giorni limpidi, lieti, senza vento,

su cui si tengono spalancate per le prime volte le finestre

e si portano sulle terrazze i vasi dei fiori,

le città offrono uno spettacolo gentile e pieno d'allegrezza e di poesia.

A passeggiare per le vie si sente, di tratto in tratto, sul viso,

un'ondata d'aria tiepida, odorosa.

Di che? di quali fiori? di quali erbe? Chi lo sa!

(Edmondo De Amicis)

Ci siamo! La primavera è proprio arrivata!

Ed anche se le temperature e le sorprese metereologi che di questo mese indeciso, stentano a darne prova, l’inverno ce lo siamo lasciati ormai alle spalle!

E allora fiori!

Fiori come quelli che colorano i campi e rivestono i rami in queste settimane di risveglio e rinascita!

Risveglio della natura, dell’entusiasmo e della positività!

I miei sono fiori dolci per un risveglio con gusto e genuina bontà!

Eccovi la ricetta!

Ingredienti:

300 g farina 00,

180 g zucchero,

150 g burro,

1 pizzico di sale,

1 uovo,

1 tuorlo,

½ cucchiaino di lievito per dolci,

marmellata del gusto che si preferisce.

Preparazione:

Lavorare il burro con lo zucchero. Unire 1 uovo più un tuorlo e lasciate amalgamare.

Aggiungere la farina setacciata, il sale e il lievito e amalgamare assieme il tutto.

Lasciar riposare in frigo per mezz’ora.

Versare della farina sulla spianatoia. Con un matterello infarinato stendete l’impasto fino a realizzare una sfoglia sottile.

Ricavare i biscotti utilizzando lo stampo a forma di fiore (io ho utilizzato una formina che permette di avere una parte inferiore ed una superiore provvista di foro centrale). Disporre i fiori di frolla sulla teglia foderata con la carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° C  per 15/20 minuti circa.

Una volta raffreddati,  stendere un velo di marmellata sul biscotto inferiore.

Poi, adagiare sopra di esso il biscotto superiore provvisto di foro centrale.

Se volete potete cospargerli di zucchero a velo.

Buona primavera a tutti!

Maria

p.s. Oggi è la "Giornata della memoria e dell'impegno in ricordo delle vittime delle mafie".

Giorno significativo per ricordare un tema così sentito. Perchè il senso di giustizia ed onestà che serve a combattere e sconfiggere la mafia è come un fiore che va coltivato e curato in ognuno di noi.