Risotto alla zucca, pancetta croccante e zenzero!

In questi giorni c’ho poca voglia di parlare, scrivo poco e taccio. 

Ma quando cucino è come se scrivessi, è come se parlassi.

Vi lascio la ricetta di questo risotto, appagante quanto un racconto e delicato quanto una colonna sonora. A far da cornice a questo piatto, ho scelto il testo di una canzone. 
Un testo dolce.  Perchè la mia è una cucina sentimentale.

Risotto alla zucca, pancetta croccante e zenzero

Risotto al Radicchio Rosso di Treviso e patate!

Ci sono accoppiate che non t’aspetti.

Ci sono abbinamenti che a vederli ti vien voglia di domandare “ma che c’azzecca?”

Succede nella vita e succede molto più spesso in cucina.

Ogni volta che devo decidere di mandare a nozze due ingredienti, cerco sempre di immaginare il sapore che assieme potrebbero creare.

M’immagino di averne un boccone fermo sulla mia lingua, così che possa meglio raggiungere le papille del gusto.  Eppure non sempre si riesce a “pensare un senso”.

Seppur fervida, la fantasia non  tutte le volte combacia con la realtà. E allora non ti resta che renderla vera quella fantasia! Non ti resta che farla diventare di verdure, di pasta, di carne o qualsiasi altro si voglia.

Perché in cucina, al contrario della vita, si ha molto più spesso il privilegio di potersi concedere delle prove!

Torno ai fornelli con un Risotto che profuma di limone!

E bene si!

Vi sarete chiesti dove sia finita Dolci Pillole!

Eppure son tornata! Ai fornelli non son diventata allergica, ma per ovvi motivi, ho dovuto dare spazio ad altre e ugualmente importanti priorità!

Eppure spadellare, mi è mancato parecchio! 

E non vedevo l’ora che arrivasse questa tregua estiva per potermi concedere un po’ di sano relax!

E sebbene i dolci siano la mia fonte ispiratrice ed occupino il primo posto dei miei desideri golosi, oggi ho optato per un primo da leccarsi i baffi!