Minestra con pasta integrale, broccoli e patate!

Minestra con pasta integrale, broccoli e patate (foto campagna #ilmiolumia)

Non c’è niente di meglio dell’allietare una cena con un pasto caldo, nulla di più salutare del cibo ricco di verdure e fibre. 

Per sfatare la credenza che il sano non sia saporito, vi propongo una minestra ricca di salute e colore. 

La cottura combinata tra verdure e la pasta integrale regala al piatto un sapore molto più intenso, in modo che il gusto diventi uno solo, quello della genuinità.

Polpette di cavolfiore e patate con sughetto di pomodorini!

Polpette di cavolfiore e patate con sughetto di pomodorini Cirio

Il cavolfiore è un ortaggio che si rende facilmente antipatico!

Questa ricetta è un valido esempio di come possa diventare più gustoso e più simpatico soprattutto ai bambini che storcono il naso al solo sentirne l’odore!

Trota Salmonata in crosta di patate con peperoni e cipolla!

Trota Salmonata in crosta di patate con peperoni e cipolla

Trota Salmonata in crosta di patate con peperoni e cipolla

Zuppa di miglio e verdure con amore e pazienza!

“Quando si è stanchi a volte questa franchezza mortifica un po’, ma siccome so che Chie-chan non cambierà mai, mi sforzo di non prendermela.

Anche a questo ho fatto l’abitudine.

Più che abitudine, forse è una specie d’amore. La pazienza è una forma d’amore.

Amore paziente, discontinuo, noncurante.”

(Banana Yoshimoto – Chie-Chan e io)

Zuppa di miglio e verdure

Quando leggo mi piace annotare su carta quelle frasi che mi restano in mente. 

Parole che come uno specchio  mostrano ciò che solitamente sfugge. 

Risotto al Radicchio Rosso di Treviso e patate!

Ci sono accoppiate che non t’aspetti.

Ci sono abbinamenti che a vederli ti vien voglia di domandare “ma che c’azzecca?”

Succede nella vita e succede molto più spesso in cucina.

Ogni volta che devo decidere di mandare a nozze due ingredienti, cerco sempre di immaginare il sapore che assieme potrebbero creare.

M’immagino di averne un boccone fermo sulla mia lingua, così che possa meglio raggiungere le papille del gusto.  Eppure non sempre si riesce a “pensare un senso”.

Seppur fervida, la fantasia non  tutte le volte combacia con la realtà. E allora non ti resta che renderla vera quella fantasia! Non ti resta che farla diventare di verdure, di pasta, di carne o qualsiasi altro si voglia.

Perché in cucina, al contrario della vita, si ha molto più spesso il privilegio di potersi concedere delle prove!