Sono anch’io una novembrina e gli scorpioncini mi stanno
simpatici!
Specie quando hanno in comune con me qualche cosa!
Oltre ad avere “in comune” una zia, io e Irene, amiamo il gusto
al pistacchio e questa è un’altra piccola coincidenza!
Oggi è il suo giorno! E i miei auguri per lei sanno di
marmellata!
Questa è le versione cotta del mio cheese cake in crosta!
La base è di pasta frolla, il ripieno è una crema fatta di
ricotta, mascarpone, uova, zucchero e farina.
La particolarità è che si inforna già farcita e una volta cotta,
bisogna solo spennellare la marmellata!
È una versione meno estiva del cheese cake, per non rinunciare
al suo gusto anche in autunno!
Auguroni Irene!
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