Mafaldine al pesto di prezzemolo & nocciole ed il manuale per imparare a corteggiare!

Mafaldine al pesto di prezzemolo & nocciole e pomodorini

Sono tempi moderni questi. Vero, verissimo. Ancorati ad una realtà “softwaristica” viviamo in continuo aggiornamento. Ci adeguiamo alle mode, alle tendenze, all’in e all’out, alle convinzioni più o meno sostenute dai più. Assecondando abbiamo probabilmente smesso di scegliere e di comportarci facendo in modo che l’agire rispecchi la nostra personalità.

Torta nocciolina per "La nocciola fa per me"!

Torta nocciolina

Torta nocciolina

Succede che un giorno io riceva una mail inaspettata. 

Una di quelle il cui mittente non ti ricorda niente, di quelle che apri velocemente con l’intento di cestinarla ipotizzando sia un probabile spam. Poi succede che scorrendo le righe scopri, invece, che questa mail ti racconta di un progetto. Un progetto di promozione, di educazione e degustazione.

Ecco, proprio questo è  "La nocciola fa per me".

Il pralinèe!!

Ingredienti:

150 g di nocciole sbucciate, tostate leggermente e ridotte in pezzi,

150 g di mandorle sbucciate e tostate leggermente e ridotte in pezzi,

300 g di zucchero,

½ bicchiere d’acqua.

Procedimento:

In un tegame mettere lo zucchero e il mezzo bicchiere d’acqua. 

Fate  sciogliere a fuoco non troppo vigoroso senza mescolare per evitare la cristallizzazione.

Quando il caramello appare imbiondito, aggiungere le mandorle e le nocciole e mescolare con un mestolo in legno.

Quando il caramello risulta ben sciolto e ben amalgamato con la frutta secca, togliere dal fuoco e stendere uno strato su un foglio di carta da forno, facendo molta attenzione a  non ustionarvi.

Una volta fatto raffreddare completamente, si può frantumare in pezzi piccoli da utilizzare come croccantino in aggiunta alle creme, oppure è possibile ridurlo in polvere con l’aiuto di un mixer e conservarlo in barattoli di vetro ermetici. 

In questo modo la polvere così ottenuta potrà essere usata come aroma per creme e dolci in genere.

Alla prossima

Maria

Baciami come fossi una dama!

“Beati coloro che si baceranno sempre al di là delle labbra, varcando il confine del piacere, per cibarsi dei sogni.”

Alda Merini, Clinica dell’abbandono

A San Valentino ci si bacia!

E ci si bacia in molti modi.

Ci si bacia con lo sguardo, ci si bacia con il suono di emozioni sussurrate negli orecchi, ci si bacia accompagnando la musica di un lento coi propri passi incatenati

e ancora…

ci si bacia incuriosendosi, sorridendosi e ci si bacia rincorrendosi.

Ci si bacia assaggiando, assaporando.

Ci si bacia gustando.

Oggi, ricetta migliore non poteva esserci!

Happy Valentine’s Day

BACI DI DAMA PIEMONTESI

Ingredienti:

200 g di nocciole tostate,

200 g di burro morbido,

150 g di zucchero,

200 g di farina,

un pizzico di sale,

150 g di cioccolato gianduia.

Procedimento:

Amalgamare tutti gli ingredienti e lasciar riposare l’impasto in frigo per un’oretta.

Formare delle palline e disporle su di una placca foderata con carta da forno. Cuocere a 180°C per 10-15 minuti. (Durante la cottura le palline si appiattiranno).

Far raffreddare e poi unirli a due a due con il cioccolato sciolto a bagno maria, facendo attenzione a non farlo colare dai bordi.

Alla prossima

Maria