Torta cioccolato & pere!

Torta Cioccolato & Pere

Torta Cioccolato & Pere

Vi avevo annunciato sul mio profilo Instagram che sarebbe arrivata prestissimo la ricetta di questa ultima torta, fatta con molta fretta ma tanto desiderio.

Il suo gusto non mi ha delusa per nulla ed anche l’aver sostituito il burro con l’olio d’oliva, si è rivelata una buona scelta. Non ne appesantisce il sapore come spesso si tende a pensare, e non ne altera minimamente l’odore. 

Questa torta profuma! Più di tutto profuma di cioccolato, a cui io proprio non so resistere!

Taralli dolci alla zucca e cioccolato

La mia vita è fatta di parecchie cose belle.

Così tante che, grata, posso sorriderle ogni giorno.

La mia vita è bella quanto un infinito filo che sinuoso sostiene dolcezze.

Un filo rosso, così rosso, da rendere estroso un anonimo sfondo bianco.

Fanta - cupcakes alla zucca e farina di mandorle con frosting al mascarpone!

Halloween mi riporta un po’ indietro nel tempo!

Fino a qualche anno fa, il mio paese ospitava sul suo territorio una base dell’aeronautica militare statunitense. Quando ero bambina, ogni anno in questo periodo, la scuola media presso cui ero iscritta, grazie alla collaborazione delle insegnanti di lingua inglese, organizzava per i suoi studenti delle terze classi una giornata intera da trascorrere presso questa struttura.

Biscotti al miele con farina kamut e farina integrale!

L’ho cercata tra i molti in attesa, ho pronunciato il suo nome a voce alta.

Poi  tra la folla, ho visto un braccio alzarsi e ho scorto due occhi annuenti.

Due occhi color cielo che hanno risposto per lei.

Le ho salutate e accompagnate dentro, spingendo quel lettuccio rotante, ma lei non mi ha sorriso. 

Maggio, passeggiate e crostata di frutta!

Fragole, banane e kiwi distese un letto di crema pasticcera racchiusa in una delicata pasta frolla.

È questo uno dei dolci cult di questa stagione.

Da me ne vanno matti perché mette assieme la dolcezza della crema e la freschezza della frutta. Basta con le coperture troppo elaborate e il cioccolato, che sarà pur buonissimo, ma in primavera ci vuol freschezza!

 Sono questi i mesi in cui cominciano ad esplodere i colori. Colori che ritroviamo sia nei fiori, sia nella frutta.

Frutta che profuma di nuovo, di dolce e di succosa bontà!

E così, dovendo addolcire un pasto, o scegliere un gustoso finale per una cena, io vi consiglierei questo classico.

Adoro le sere di maggio. Le adoro quando contornano le mie passeggiate notturne, tra strade silenziose e ancor poco affollate.

Adoro sedermi in giardino alla sera prima di andare a dormire.

Adoro addolcirmi con qualche cucchiaio di dolcezza per risanare i tumulti delle giornate. La notte diventa più dolce e i pensieri più esuberanti!

Ingredienti per la frolla:

300 g di farina,

120 g di zucchero,

1 uovo,

1 tuorlo,

1 cucchiaino di lievito,

100 g di burro,

scorza grattugiata di limone.

Ingredienti per la crema pasticcera:

5oo ml di latte,

150 g di zucchero a velo,

50 g di farina,

1 bustina di vanillina,

aroma o scorza di limone.

Per decorare:

frutta fresca,

gelatina.

Procedimento:

Sulla spianatoia, disporre a fontana, tutte le polveri già miscelate.

Al centro, formare una conca al cui interno inserire  le uova ed il burro a pezzi ammorbidito. Amalgamare il tutto. Ottenuto l’impasto, lasciarlo riposare per mezz’ora in frigo.

Stendere la frolla non troppo sottile e con essa foderare una teglia da crostata, imburrata e infarinata.

Bucherellare con una forchetta e ricoprire con carta da forno sulla quale bisogna poggiare dei fagioli, in modo che non rigonfi in maniera eccessiva durante la cottura (170 °C per circa 35 minuti).

Prima di sfornare è preferibile rimuovere la carta da forno e i fagioli e lasciare in forno per un paio di minuti, in modo da rimuovere l’umidità.

Preparare la crema pasticcera aromatizzata al limone seguendo la ricetta riportata qui. 

Alla crema pasticcera è possibile aggiungere un paio di cucchiai di panna fresca già montata e non zuccherata.

Stendere la crema sulla crosta di frolla (preferibilmente ancora tiepida) e  ricoprirla con la frutta tagliata a pezzi e imbevuta di succo di limone. Questo ne preserverà l’aspetto ed il colore.

Preparare della gelatina utilizzando i preparati disponibili al supermercato e, una volta raffreddata, versarla in maniera omogenea sulla frutta.

Riporre in frigo e servire dopo qualche ora.

Buone e fresche serate.

Alla prossima

Maria