Questi sono biscotti dal gusto molto delicato e particolare,
proprio grazie alla farina i riso che li rende inoltre più leggeri e
digeribili!
Ingredienti:
120 g di farina di riso,
80 g di farina 00,
75 g di zucchero,
1 tuorlo d’uovo,
120 g di burro a temperatura ambiente,
75 g di zucchero,
un pizzico di sale,
la scorza grattugiata di un limone,
1 bustina di vanillina,
1 cucchiaino di lievito per dolci.
Per guarnire: cioccolato bianco sciolto a bagnomaria
Procedimento:
Amalgamare tutti gli ingredienti, come di consuetudine quando
prepariamo i biscotti.
Lasciar riposare l’impasto in frigorifero per circa 30 minuti.
Stendere una sfoglia non troppo spessa e, utilizzando dei
tagliapasta, creare dei biscotti dalla forma desiderata.
Cuocere in forno a 170°C per circa 15-20 minuti.
Una volta raffreddati, accoppiare i biscotti utilizzando come
“collante” del cioccolato bianco sciolto a bagno maria (la mia famosa ciocco
colla!!!).
Infine spolverizzare con dello zucchero a velo.
Nessun commento:
Posta un commento