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giovedì 25 settembre 2014

Cupcakes al cioccolato e fichi mandorlati con frosting alla ricotta!

Cupcakes al cioccolato & fichi mandorlati con frosting alla ricotta

Cupcakes al cioccolato & fichi mandorlati con frosting alla ricotta

Buon compleanno Dolci Pillole!
Di anni ne son passati due, e a me che t’ho creato piaci sempre di più.
Assieme di chiacchiere ne abbiamo scritte tante e, dietro ai fornelli e all’obiettivo fotografico, abbiamo cercato di migliorare. Senza sentirci cuochi, pasticceri o artisti ma solo con la voglia di imparare, abbiamo messo in rete ricette, resoconti quotidiani e riflessioni di un presente che ogni tanto non ci soddisfa come vorremmo. E chissà se qualcuno le nostre ricette le ha provate veramente! 

Dolci Pillole, quest’anno ho deciso di farti un regalo. Ti porto a Rimini! 
Il #TBDI2014 ci aspetta! Un evento social, di quelli che tanto sono in voga di questi tempi. Ti porto a conoscere altri blog come te. La maggior parte di essi racconta di viaggi. Noi è vero, a viaggiare non siamo tanto abituati, però abbiamo gli occhi, la bocca e la tastiera entusiasta. Abbiamo la smania di metterci alla prova! 
Il #TBDI2014 ci farà incontrare molti altri che come noi  mettono la loro passione nella rete perché qualcuno la possa afferrare. E le passioni si sa, sono variegate e ognuno ha la propria, ma tutte hanno in comune la testardaggine di chi ne è padrone! A noi quella non ci manca e da due anni a questa parte, proviamo a lanciare piatti nella rete, perché questa rete è talmente grande che c’è posto per le passioni di tutti.
Non ci attendiamo grandi cose, ma solo incontri positivi, confronti fruttuosi, seminari interessanti e un po’ di svago.
Però Dolci Pillole, la testa non ti montare! Sei ancora piccolo e hai molto altro da imparare!

Perciò caro mio blog, non ti crucciare e torniamo a sfornellare!


venerdì 20 giugno 2014

Torta composta al cacao, ricotta e pistacchio!

È un periodo in cui remo. 
La corrente, nella maggioranza dei casi a mio favore, mi fa avanzare verso una direzione che segnali rocciosi e naturali mi mostrano senza che ne conosca le ragioni. E mi sento bene per ogni scorcio di torrente superato. 
Altre volte, la corrente mi viene contro e allora devo remare con più forza, sfruttare i miei bicipiti e calibrare il respiro. Forse mi mette alla prova, questa corrente. 
Sto vivendo un periodo fatto di emozioni. Di emozioni che stanno crescendo e mutando con me. Si susseguono cose che non avrei pensato e immaginato. 
Seppur estranee, certe cose stanno diventando mie.  
A breve saranno il mio ieri. Ma adesso son qui, ancora qui.

Torta composta al cacao, ricotta e pistacchio (versione con gelatina neutra)



Torta composta al cacao, ricotta e pistacchio (versione con glassa a specchio)

lunedì 17 marzo 2014

Piada con schiacciatina di spinaci e giardiniera!

Questo mese, seppur coi suoi capricci, scioglie i grigiori di una stagione pesante.
Ci imbocca di sole. Rimescola le molecole del buonumore e le incoraggia ad agire.

Ho preso la bicicletta dopo tanto tempo. Ho pedalato con lentezza. Volevo ubriacarmi di colori. Senza occhiali oscuranti e col tiepido sole a scaldarmi il viso, mi sono lasciata rallegrare. 
Distese verdi a pois gialli, nuvole bianche incollate su uno sfondo celeste intenso, lucertole al sole, gatti girovaghi, cani in siesta e tanto altro hanno fotografato i miei occhi.  
Tornata all’ombra della mia casa, avevo le pupille ancora accecate.
“Mamma, non vedo niente!” 
Così dicevo da piccola dopo aver passato un’ora in giardino. Così ho pensato.


Piada con schiacciatina di spianaci e giardiniera


lunedì 27 gennaio 2014

Classic Lemon Cheesecake - La Re-cake di gennaio!

Quasi allo scadere del tempo a disposizione per noi Re-cake lovers, sono riuscita a preparala anch’io questa dolcissima numero 4!
Ebbene si, rieccoci con l’appuntamento mensile più dolce che ci sia! 
Re-cake questa volta si tinge di bianco e ci regala un dolce davvero delicato e buonissimo!
La protagonista di dicembre è la Cheesecake al limone!


Classic Lemon Cheesecake


lunedì 14 ottobre 2013

Conchiglie ripiene con ricotta e pesto di basilico e pinoli!



Ecco finalmente il post con la ricetta di questo primo delizioso e facilissimo da fare!
Spesso, per concederci un piatto di pasta ripiena, crediamo si debba spendere molto tempo per la sua preparazione, ma tuttavia, ci possono essere della valide alternative che ci permettono di non rinunciare ad un piatto particolare con cui deliziare i nostri ospiti. 
Io le ho rimangiate ieri, e devo ammettere che, come la prima volta, non mi hanno lasciata insoddisfatta!

martedì 24 settembre 2013

Così ho scoperto come utilizzare il miglio!


Il miglio non sapevo nemmeno cosa fosse.
Ho scoperto questo cereale grazie ad una “web amica”. 
Lei è Simona Cherubini  del blog Simona’s kitchen:
Questa ricetta è opera sua. 
Io, nelle mia versione, ho fatto qualche piccola modifica.

lunedì 12 agosto 2013

Quadrotti di cheese-cake!


La cheese cake ha sempre un suo perché!
È un dolce che non delude mai!
Per questa ricetta ho scelto di non utilizzare un formaggio spalmabile, bensì la ricotta.
Ma passiamo alla ricetta!  


giovedì 8 novembre 2012

Cheese cake in crosta, versione cotta!




Sono anch’io una novembrina e gli scorpioncini mi stanno simpatici!
Specie quando hanno in comune con me qualche cosa!
Oltre ad avere “in comune” una zia, io e Irene, amiamo il gusto al pistacchio e questa è un’altra piccola coincidenza!
Oggi è il suo giorno! E i miei auguri per lei sanno di marmellata!
Questa è le versione cotta del mio cheese cake in crosta!
La base è di pasta frolla, il ripieno è una crema fatta di ricotta, mascarpone, uova, zucchero e farina.
La particolarità è che si inforna già farcita e una volta cotta, bisogna solo spennellare la marmellata!
È una versione meno estiva del cheese cake, per non rinunciare al suo gusto anche in autunno!

Auguroni Irene!